Le vigneron André Ostertag passe de l'agriculture à la culture ! Il a une vision poétique de la vigne, de l'environnement et probablement, de toute la vie. Il semble capter les forces et les énergies des terroirs pour les exprimer dans ses vins.

André Ostertag

On ne fait pas de vin uniquement avec des mots. Revenu au domaine familial après des études en Bourgogne, au tout début des années 80, il est de ceux qui en Alsace, ont révolutionné le monde la vigne : baisse des rendements, intégration de fûts neufs sur certains cépages, respect du sol et de la vigne. Depuis 1998, le domaine est mené en biodynamie. Au lieu de la chimie, il utilise des préparations animales (bouse de vache séchée), des préparations minérales (silice) et des tisanes de plantes. Les travaux à la vigne sont réalisés à la main.

La biodynamie et l'esprit artistique du vigneron convergent parfaitement pour créer de grands vins. André Ostertag souligne que "la biodynamie est une approche artistique basée sur l'homme au détriment d'une approche industrielle basée sur la seule notion de rentabilité économique." Je rajouterai que l'art, au sens étymologique, c'est l'ensemble des moyens et des savoirs nécessaires pour arriver au meilleur résultat.

Le Riesling Fronholz 2012 naît sur une colline un peu détachée du cordon vosgien qui domine le village d'Epfig. Son microclimat est frais et aéré.

Le Fronholz

La robe du vin est très claire, presque pâle. En bouche on retrouve l'élégance et la finesse que lui confère la fraicheur du climat. Pas de fruits jaunes ou exotiques dans ce riesling, mais des agrumes et des fleurs blanches.

Je retrouve dans ce grand riesling le côté cristalin des oeuvres de Mozart. La mélodie, comme le vin, semble couler toute seule, naturellement.

La dixième sonate de Mozart présente un thème tout en clarté. Comme souvent chez ce génie, il y a quelque chose de jubilatoire et d'enfantin. Comme dans le vin d' A. Ostertag, c'est limpide et d'une grande pureté. Derrière cette apparente simplicité, Mozart invente et dépasse les traditions. Par exemple, dans le développement qui suit la reprise, il utilise un matériau musical nouveau, alors que l'usage aurait voulu qu'il brode sur les thèmes de la première partie.

Magnifique étiquette du Fronholz 2010 (le 2012 a la même étiquette !)

Le Riesling Fronholz 2012 d' André Ostertag et la Sonate nr. 10 de W.A. Mozart sont l'interprétation par deux artistes de l'élégance et de la pureté. Je vous propose ici l'enregistrement d'un autre grand artiste : Krystian Zimmerman. J'ai eu le bonheur dans ma jeunesse de l'entendre jouer plusieurs fois dans l'église fortifiée de Hunawihr en Alsace qui siège au milieu du vignoble !

Krystian Zimmerman joue la sonate Nr. 10 de Mozart en Do majeur K330.

Riesling Fronholz 2012 d' André Ostertag et sonate nr. 10 en Do majeur de W.A. Mozart

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